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Willkommen beim Netzwerk UNSER LAND

UNSER LAND hat ein klares Ziel! Die Arbeit des Netzwerkes dient dem Erhalt der Lebensgrundlagen für Menschen, Tiere und Pflanzen in der Region. Dies wird durch umfassende Verbraucherinformation, Projektarbeit und mit den Lebensmitteln als Botschafter der Idee erreicht.

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UNSER LAND Fische "ohne Gentechnik"

Heimische Fische helfen, die Vielfalt der Weltmeere zu bewahren
Fisch ist dank hoher Omega-3-Fettsäure-Anteile gesund für die Ernährung von Menschen! Knapp 16 Kilogramm Fisch essen wir Deutschen im Durchschnitt pro Jahr und Kopf. Rund 70 Prozent davon stammen aus den Weltmeeren. Beim Einkauf scheinen isländischer Seelachs, vietnamesischer Pangasius, spanische Dorade oder atlantischer Wolfsbarsch echte Verlockungen zu sein.
Dabei bietet die Region Fischspezialitäten, die dank kurzer Wege das Klima schützen, umweltfreundlich erzeugt sowie verarbeitet werden und deren Konsum die eigene Region mit ihrer ‚biologischen und regionalen Vielfalt‘ stärken.

 

Heimische Fische

Das Netzwerk UNSER LAND beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Thema. Seit 2007 bietet UNSER LAND Forellen und Saiblinge der Fischzucht Ruf im Sortiment an. Bevor es jedoch soweit war, wurden in den Solidargemeinschaften fast zwei Jahre lang die streng kontrollierten Richtlinien diskutiert. Mitglieder der Solidargemeinschaften aus den Säulen Verbraucher, Umweltschutz, Handwerk/Handel, Kirche und Landwirtschaft suchten nach einer Basis, zur Erzeugung und Verarbeitung von UNSER LAND Fische ‚ohne Gentechnik‘ nach ökologischen, ökonomischen und sozialen Ansprüchen.		 fisch-gruppe

 

Hochwertige Futtermittel – langsames Wachstum

Einen überzeugten Partner fand UNSER LAND dabei in der Fischzucht Ruf in Wildbad/Leeder Landkreis Landsberg. Werner Ruf fand die Lösung des zentralen Problems: die Fütterung. Der Fischzuchtmeister selbst stellt höchste Ansprüche an Aufzucht und Qualität seiner Fische. Es gelang ihm, eine Futtermischung zu entwickeln, die gentechnikfrei und deren Anteil an Fischmehl deutlich reduziert ist. Forellen und Saiblinge sind Raubfische. Tierisches Eiweiß ist Bestandteil ihrer Nahrung. Während aber in herkömmlichem Fischfutter 60 Prozent Fischmehl enthalten sind, konnte Werner Ruf diesen Anteil auf 30 Prozent reduzieren. Stattdessen ergänzt er das Futter mit Weizen und Rapskuchen, um das notwendige Eiweiß zu ersetzen. So wirkt diese Futtermischung von Werner Ruf der Überfischung der Meere und damit der Bestandsbedrohung von Seefischen entgegen.
Werner Ruf läßt seinen Forellen und Saiblingen etwas Wertvolles: Zeit! Mindestens zwei Jahre bleiben sie in den quellwassergespeisten Teichen, ehe sie schlachtreif sind. Er verzichtet auf Mastzugaben im Futter. Das langsame Wachstum gibt dem Fleisch eine ganz besondere Qualität. Die Räucherei Schießl in Denklingen verarbeitet und räuchert die UNSER LAND Fische. 2011 kam die Fischzucht Sandau-Forellen der Familie Sanktjohanser in Landsberg am Lech als weiterer Lieferant hinzu. Auch Familie Sanktjohanser arbeitet nach den gleichen Grundsätzen wie die Fischzucht Ruf und hält die UNSER LAND Richtlinien ein.

Die Region hat viel zu bieten – auch hervorragende heimische Fische. Der bewußte Einkauf, verbunden mit echtem Genuß, hat viele Vorteile. Er stärkt dank fairer Preise regionale Wirtschaftskreisläufe, schützt die Umwelt, trägt zum Erhalt der ‚biologischen und regionalen Vielfalt‘ bei und macht so auf sehr appetitliche Art und Weise letztlich das eigene Lebensumfeld noch lebenswerter.

Hier finden Sie ein Video zu den Fischen "ohne Gentechnik".