Traditionelle Handwerksbäcker geraten durch Globalisierung und Industrialisierung unter Druck. Damit verbunden geht es um Arbeits- und Ausbildungsplätze, um die Vielfalt und Wahlmöglichkeiten beim Einkauf und um einen Teil unserer Kulturlandschaft. Mit der Aktion ‚Gemeinsam für eine gute Zukunft' üben Verbraucher, Handwerksbäcker und BRUCKER LAND den Schulterschluss, um dieser Entwicklung aktiv entgegen zu treten.

Verbraucher entscheiden über die Zukunft

Mit dem Einkauf halten Verbraucher im Grunde genommen einen Wahlschein in der Hand. Die Vielfalt des Sortiments ist inzwischen überwältigend - im wahrsten Sinne des Wortes. Diese Wahlmöglichkeiten ermöglichen es dem Verbraucher, großen Einfluss zu nehmen. Hinter Lebensmitteln verbergen sich wichtige Inhalte unseres täglichen Zusammenlebens. Geht es zunächst nur um die bloße Ernährung, stellen sich in der Folge jedoch Fragen nach den Hintergründen eines Nahrungsmittels. Besonders die Bedingungen der Herstellung spielen eine große Rolle.

Faire Preise und faire Arbeitsbedingungen sind in den Ländern des Südens zu einem zentralen, wichtigen Diskussionspunkt geworden. Der Faire Handel leistet hier beispielhafte Arbeit. Im Rahmen der Globalisierung und der Industrialisierung sind jedoch auch bei uns Handwerksbetriebe und Landwirte unter Druck geraten. Dieser Druck ist so groß, dass faire Preise und faire Arbeitsbedingungen inzwischen auch hierzulande eingefordert werden müssen.

Verbraucher können diese Forderung aktiv durch bewusste, verantwortliche Kaufentscheidungen unterstützen und den Weg in die Zukunft mit bestimmen.

Verbraucher, die dies tun sind FAIRBRAUCHER.

BRUCKER LAND Bäcker - Verantwortlich handelnde Handwerker in der Region

Für Brot gibt es mittlerweile vielfältigste Einkaufsmöglichkeiten. Wie bei jedem Lebensmittel stellen sich aber auch beim Brot Fragen nach Herkunft, Zutaten, Transportwegen und den Bedingungen der Herstellung. Dies gilt vor allem dann, wenn die Preise erstaunlich niedrig sind.

Qualitativ hochwertiges Brot lebt von seinen Zutaten und der Zubereitung. BRUCKER LAND Bäcker backen in traditioneller Handwerkskunst mit Mehl aus der Region, erzeugt und verarbeitet nach den streng kontrollierten Richtlinien.

Elsbeth Seiltz, 1. Vorsitzende der Solidargemeinschaft BRUCKER LAND erklärt, welche zusätzlichen Aufgaben BRUCKER LAND Bäcker übernehmen: „BRUCKER LAND Bäcker bilden junge Menschen aus und schenken so Zukunft. Sie bieten Arbeitsplätze. Sie unterstützen die eigene Region, indem sie faire Preise für Getreide an die Landwirte der Region zahlen. Sie bewahren das traditionelle Bäckerhandwerk und damit einen Teil der Kulturlandschaft."

BRUCKER LAND Bäcker sind FAIRE Bäcker!

Gemeinsam für eine gute Zukunft

BRUCKER LAND und die FAIREN Bäcker möchten den Dialog mit den FAIRBRAUCHER suchen. Das neue Projekt hat einen zentralen Ansatz. „Es geht vor allem um Bewusstwerdung", erklärt Franz Höfelsauer, Obermeister der Bäckerinnung in Fürstenfeldbruck. „Wir alle müssen uns klar machen, wer wir sind, wo wir stehen und was uns wichtig ist. Das gilt für Bäcker und Verbraucher! Denn Bewusstsein schafft Verantwortung und Verantwortung hat Konsequenzen im Handeln!"

Diese Konsequenzen sollen dem traditionellen Bäckerhandwerk im BRUCKER LAND die Zukunft sichern, Arbeits- und Ausbildungsplätze erhalten, regionale Kreisläufe schließen, die Vielfalt und Qualität des Brotes sichern und die Kulturlandschaft erhalten.

Miteinander reden - miteinander gestalten

Entscheidend für den Erfolg des Projektes ist der Dialog. FAIRBRAUCHER, FAIRE Bäcker, und BRUCKER LAND müssen sich austauschen. Miteinander zu reden bedeutet, einander verstehen zu können. Dies geschieht bereits jetzt beim Einkauf in der Bäckerei, bei Infoaktionen und künftig auch auf anderen Wegen. In den nächsten Wochen erhalten Kunden in den Partner-Bäckereien des Projektes eine Postkarte mit Informationen zur Aktion und einigen Fragen. Die ausgefüllte Postkarte kann beim FAIREN Bäcker wieder abgegeben werden. Als Dank erhält der Kunde eine Baumwolltasche mit dem Aufdruck ‚Ich bin ein FAIRBRAUCHER' - solange der Vorrat reicht.

Auch das Internet wird zum Dialog genutzt. Unter www.fairbraucher.info und www.fairebaecker.info finden Verbraucher Informationen und können ihre Meinung, Kritik oder Anregung mitteilen. Der Austausch der kommenden Wochen wird in die weitere Entwicklung des Projektes eingebunden - eine Entwicklung zu spannend zu werden verspricht.

FAIRBRAUCHER - FAIRE Bäcker -- BRUCKER LAND - gemeinsam für eine gute Zukunft.

Weitere Informationen finden Sie im Internet unter

www.fairebaecker.info

www.fairbraucher.info

www.unserland.info

Für Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung!

Elsbeth Seiltz
1. Vorsitzende BRUCKER LAND
Adelshofener Straße 8
82276  Nassenhausen
Telefon 08145/6269
Telefax: 08145/5565
BRUCKERLAND.Seiltz@t-online

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