Fisch
UNSER LAND Fisch ist ein sehr fettarmes, eiweißreiches und hochwertiges Lebensmittel „ohne Gentechnik“.
Die Nachvollziehbarkeit bei unseren Fischzuchten vom Ei bis zum fertigen Speisefisch ist dabei eine Grundvoraussetzung, welche den Verbrauchern Transparenz und Sicherheit bietet. Das eingesetzte Futtermittel ist garantiert gentechnikfrei. Es dürfen keine Wachstumsförderer eingesetzt werden. Die Fische werden in natürlichem, kühlem Quellwasser des Lechs aufgezogen. Der Aufwuchs dauert ca. 2-3 Jahre. Vorbeugende Behandlung mit Hormonen und Antibiotika ist laut den UNSER LAND Richtlinien verboten.
Die Konsumenten bekommen mit diesem Angebot die Möglichkeit, auch im Supermarkt regionalen Fisch einzukaufen, der nicht aus überfischten Beständen oder überbesetzten Zuchten stammt – ein Problem, das bei Meeresfischen und Aquakulturen zunimmt.
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Saiblingsfilet warmgeräuchert "ohne Gentechnik"
Hier finden Sie ein Video zur Fischzucht
Wertvolle Inhaltsstoffe
Fische sind wichtig für eine ausgewogene, leichte und zugleich anspruchsvolle Ernährung. Sie sind kalorienarm uns sehr leicht verdaulich, da die mehrfach ungesättigten Fettsäuren den Stoffwechsel ankurbeln. Sie enthalten außerdem wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind für uns Menschen essentiell. Unser Körper kann die gesättigten Fettsäuren aus den anderen tierischen Produkten (Schweine-, Rinder-, Hühnerfleisch, Milchprodukte) selbst herstellen. Sie wirken z.B. cholesterinerhöhend und fördern rheumatische Entzündungen. Dagegen werden die mehrfach ungesättigte Fettsäuren wegen Ihrer antientzündlichen und Blutviskosität fördernden Eigenschaften als besonders wertvoll hervorgehoben – eben lebensnotwendig. Der Fettgehalt der Forelle ist zwar insgesamt höher als z.B. der von Schweinefilet. Jedoch ist das Fettsäuremuster wesentlich gesünder für den Menschen. Auch die leichte Verdaulichkeit des Fischeiweißes wurde hervorgehoben.
Auch gilt das Vitamin E als ein Antioxidanz, also schützend vor schädlichen freien Radikalen. Diese fördern viele Krankheitsprozesse und müssen daher ständig durch Antioxidantien beseitigt werden.
Durchschnittliche Nährwerte in 100 g:
| Brennwert | 606 kJ / 145 kcal |  |
| Eiweiß | 23,9 g | |
| Fett | 5,4 g | |
| Kohlenhydrate | 0 | |
| davon Zucker | 0 |
ServiervorschlägeDer Fisch muss gekühlt werden und ist ab dem Zeitpunkt der Abpackung 21 Tage haltbar. Es werden keine künstlichen Konservierungsstoffe eingesetzt.
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