19.10.2011: Leindotteröl – Traditionelles Lebensmittel in der Region neu entdeckt Die Regale der Supermärkte füllen sich mit Lebensmittel aus aller Welt. Allzu leicht verliert man angesichts des überwältigenden Angebots aus den Augen, dass die Region vieles zu bieten hat. Manch ein Lebensmittel ist sogar in Vergessenheit geraten, zum Beispiel das Leindotteröl. Mit Johannes Spengler haben das Netzwerk UNSER LAND und AUGSBURG LAND jetzt einen engagierten Partner gefunden, BIO Leindotteröl in der Region zu erzeugen. Der BIO Landwirt betreibt die Ölmühle Kappelbauer in Kutzenhausen, circa 18 Kilometer westlich von Augsburg.

Gut für Ernährung und Region - Leindotteröl

Mit seinem reichen Fettsäurespektrum wie Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren ist es ein hochwertiges, sehr gut verträgliches Nahrungsmittel. Gewonnen wird es aus den Samen. „Ich presse das Öl schonend in einer einzigen kalten Pressung“, erklärt Johannes Spengler. „So erhalte ich die wertvollen Inhaltsstoffe.“ Leindotter ist nahezu unbekannt, obwohl es früher vielfach verwendet wurde. Deshalb wird er oft mit dem bekannteren Lein, auch Flachs genannt, verwechselt.
Neben dem Nährwert verbirgt sich hinter dem neuen UNSER LAND BIO Leindotteröl jedoch ein wichtiges Projekt, der Mischfruchtanbau.

Reichtum des Ackers - Mischfruchtanbau

Ackerboden ist ein wertvolles Gut. Mischfruchtanbau ist die Aussaat verschiedener Nutzpflanzen auf der gleichen Fläche und somit deren optimale Nutzung. Diese traditionelle Anbaumethode beinhaltet viele Vorteile, wie die Verbesserung der Bodenstabilität und Standfestigkeit der Pflanzen, beständigere Erträge und Stärkung der Artenvielfalt (Biodiversität) auf dem Acker. Zusätzlich ist eine Parallelproduktion von Ölpflanze  und Ackerfrucht bei gleichem Erntetermin möglich.

Seit Mitte der 90er Jahre wird von einigen landwirtschaftlichen Pionieren im südlichen Bayern der Mischfruchtanbau entwickelt. Das ursprüngliche Ziel des Mischfruchtanbaus war, Getreide bzw. Eiweißpflanzen mit Ölfrüchten zu mischen, um eine Parallelproduktion von Energie- und Ackerfrucht zu ermöglichen. Die Menge an produzierter Energie sollte ausreichen für die Bestellung, Pflege und Ernte der jeweiligen Ackerfläche, ohne die Hauptfrucht im Ertrag einzuschränken.

Auf den Feldern der UNSER LAND und AUGSBURG LAND Landwirte wuchsen auch in diesem Jahr Mischfruchtbestände mit grünen Erbsen, Linsen, Gerste, Hafer, Senf und Leindotter heran. Nach der gemeinsamen Ernte, wurde es vor der weiteren Verarbeitung in einer hochentwickelten Sortier- und Reinigungsanlage separiert. Die Leindottersamen verarbeitet Johannes Spengler zu UNSER LAND BIO Leindotteröl. Dank dieser Zusammenarbeit gesellt sich zu den anderen Lebensmitteln aus AUGSBURG LAND ein weiterer Botschafter der Idee, die Lebensgrundlagen für Menschen, Tiere und Pflanzen in der Region zu erhalten.

Bildunterzeilen:

Pressefoto 1:        

Gisela Senger, Mitglied Solidargemeinschaft AUGSBURG
Dr. Hans-Peter Senger, Sprecher Solidargemeinschaft AUGSBURG
Johannes Spengler, Betriebsleiter Ölmühle
Elisabeth Pausch, Mitglied Solidargemeinschaft AUGSBURG
Inge Herz, Mitglied Solidargemeinschaft AUGSBURG

Pressefoto 2:     

Johannes Spengler, Betriebsleiter Ölmühle
Dr. Hans.Peter Senger, Sprecher UNSER LAND Solidargemeinschaft AUGSBURG

Pressefoto 3:     

Elisabeth Pausch
Inge Herz
Johannes Spengler
Dr. Hans-Peter Senger
Gisela Senger

Hier können Sie Pressemeldung und -fotos herunterladen:

Pressemeldung (DOC)

Pressefoto 1 (JPG)

Pressefoto 2 (JPG)

Pressefoto 3 (JPG)