ULeV PF STaatsehrenpreis 04122017      

04.12.2017 UNSER LAND Bäcker erhalten Auszeichnung

Gleich drei UNSER LAND Bäcker freuten sich am Donnerstag, den 30.11.2017 über eine ganz besondere Einladung in den Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz. .
Der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner verlieh den drei Bäckern aus dem STARNBERGER LAND, dem DACHAUER LAND und dem TÖLZER LAND, wie auch 17 weiteren bayerischen Bäckern den Staatsehrenpreis als ‚Bayerns beste Bäcker‘.

„Auf diese hohe Auszeichnung können Sie zu Recht stolz sein, denn Sie zählen zu den Besten Ihres Fachs“, bekräftigte der Minister in seiner Laudatio. Er stellte den hohen Einsatz der Bäcker bei der Veredelung bayerischer Rohstoffe durch handwerkliches Können und hohem qualitativen Anspruch heraus. Nicht ohne Stolz nahm Wilhelm Boneberger (STARNBERGER LAND), Georg Kornprobst (DACHAUER LAND) und Anton Schmid (TÖLZER LAND) Urkunde und Medaille von Minister Brunner entgegen.
Sie alle drei sind Bäckermeister aus Leidenschaft. In reiner Handarbeit stellen sie den Natursauerteig selber her. Brotbackmischungen sucht man vergeblich in ihren Backstuben. Sehen, Fühlen, Riechen und Schmecken sind für sie Voraussetzungen, um den Teig und die Zutaten beurteilen zu können. Letztere sind absolut natürlich. UNSER LAND Mehl, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe und Gewürze finden ihren Weg in die teilweise über Generationen entwickelten Rezepte der Bäckermeister.

„Im Namen des Netzwerkes UNSER LAND gratulieren wir unseren drei Bäckern von Herzen“, so Adriane Schua, 1. Vorsitzende des Dachvereins UNSER LAND e.V.. „Minister Brunner appellierte in seiner Rede an die bayerischen Bäcker, möglichst auf Rohstoffe aus dem Freistaat zurück zu greifen und Transparenz zu schaffen. Es macht uns stolz, dass unsere Bäcker  dies aus Überzeugung tun.“
Grundlage der Auszeichnung sind die jährlichen Brotprüfungen. Über fünf Jahre hinweg müssen sich die Bäcker an der Prüfung beteiligen und bestimmte Bedingungen erfüllen. Gleichbleibend gute Ergebnisse steigern ihre Chance auf die begehrte Auszeichnung, die heuer zum 17. Mal vergeben wurde.

 

 

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Staatsminister Helmut Brunner (1.Reihe, 4.v.l.) und Heinz Hoffmann (Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks) (1. Reihe, 3.v.r.) ehren 20 bayerische Bäcker!