Kartoffeln

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Tipp zum Öffnen der Kartoffeltüte

 

Wenn die Tüte mit der Lochung und der Seite, wo der Faden in Blau und Weiß vorne ist, den linken Teil des Fadens gerade an der Kante der Tüte abschneiden und dann den blauen Faden ganz  herausziehen, dann den Weißen. Wenn es nicht funktioniert, bei der zweiten blauen Schlaufe anziehen. Wenn man es einmal gesehen hat, ist es eigentlich ganz einfach. Viel Erfolg!


Grüne Kartoffeln

 

Gerade Frühkartoffeln können aufgrund ihrer dünnen Schale relativ schnell im Licht ergrünen, mehrere Tage sind da oft schon zuviel. Es ist grundsätzlich sehr wichtig, dass die Regalpflege in den Märkten sorgfältigst durchgeführt wird, um ergrünte Kartoffeln auszusortieren: Die Kartoffeln sind ganz sicher nicht grün abgepackt worden. Insbesonders Frühkartoffeln, die noch nicht die Schalenfestigkeit einer Herbstkartoffeln haben, müssen sorgsamst behandelt und immer frisch angeboten werden.
Der Kunde will die Ware besser sehen, d.h. die Supermärkte präsentieren sie mit zusätzlichem künstlichen Licht, die Kartoffeln sollen aber vor Licht geschützt sein! Wir packen die Kartoffeln täglich ab und beliefern die Märkte 1-2x wöchentlich. Wir weisen darauf hin, dass grüne Kartoffeln nicht zum Verzehr geeignet sind!


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Kartoffeln nach UNSER LAND Richtlinien

Die Kartoffeln werden saisonal angeboten als Speisefrühkartoffel von Ende Juni bis Mitte August und als Speisekartoffel ab der zweiten Augusthälfte bis im Mai des Folgejahres.
Sorte: vorwiegend festkochend.

Von 12 Kartoffelbauern aus 6 Landkreisen des Netzwerkes rund um München und Augsburg. Sie werden nach streng kontrollierten Richtlinien angebaut, beispielsweise erfolgt die Unkrautregulierung mechanisch. Unsere Kartoffeln sind nicht bis – UNSER LAND.

Sie finden hier ein Video über Kartoffel- und Gemüseanbau.

Kartoffeln bietet für die Ausgewogenheit der Ernährung viele für den Körper wichtige Stoffe in geradezu idealer Zusammensetzung. Mit unserer Kartoffel nimmt man wertvolles pflanzliches Eiweiß zu sich. in Kombination mit Eiern, Milch oder Milchprodukten erhält man höchstmögliche Eiweiß-Zusammensetzungen. Reichlich vorhandene Ballaststoffe sowie Kohlenhydrate in Form von Stärke sorgen dafür, daß Kartoffelgerichte gut sättigen. Was sie aber kaum haben: Kalorien.

Mit 200 g unserer Kartoffeln decken Sie etwa 40% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Dazu kommen noch verschiedene Vitamine, insbesondere aus der B-Gruppe. Der hohe Kaliumgehalt bewirkt eine starke Entwässerung des Körpers. Zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente haben ebenfalls eine überaus positive Wirkung auf Ihren Stoffwechsel. 

Unsere Kartoffeln sind nicht mit Keimhemmungsmitteln behandelt (siehe Richtlinien).

Die Kartoffeln gibt es von
BRUCKER LAND
DACHAUER LAND
EBERSBERGER LAND
STARNBERGER LAND
TÖLZER LAND
Und für alle anderen Landkreise des Netzwerkes von UNSER LAND

 

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bioBIO Kartoffeln festkochend

Diese behalten aufgrund ihres geringen Stärkegehaltes beim Kochen ihre Form. Geeignet für: Pellkartoffeln, Salate, Gratin, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln

 

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Kartoffelernte


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bioBIO Kartoffeln vorwiegend festkochend

Diese Sorte behält trotz ihres hohen Stärkegehaltes ihre Form, sie ist auch am vielseitigsten verwendbar. Geeignet für: Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Aufläufe, Eintöpfe, Kartoffelpuffer

 

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Kartoffelabpackung


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bioBIO Kartoffeln mehlig kochend

Sie haben durch ihren höheren Stärkegehalt einen eher trockenen Charakter. Geeignet für: Eintöpfe, Suppen, Kartoffelpuffer, Püree, Klöße, Süßspeisen, Kuchen

 

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bioBIO Kartoffel-Zwergerl

Kleine Knollen für großen Geschmack

Die BIO Kartoffel-Zwergerl stammen von den Feldern der Familien Hatzl und Kraut aus dem BRUCKER LAND. Diese Kartoffeln sind schnell mit Öl und Gewürzen in der Pfanne oder gekocht zubereitet und mit der Schale zu genießen.



 

 

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Hier können Sie sich über die Kartoffel-Erzeuger informieren sowie Videos zum BIO Gemüse ansehen.

Hier finden Sie die Richtlinien und Kontrollen für unsere Kartoffeln. Für alle Kartoffeln, d.h. auch BIO Kartoffeln, gilt die Einhaltung der Berliner Vereinbarungen.