Karotten-Aufstrich

 

ZUTATEN:

250 g Karotten in Stücken
1–2 Zwiebeln
100 g Butter
120 g  Tomatenmark
1 TL Thymian getrocknet (oder frisch etwas mehr)
1 TL Oregano getrocknet (oder frisch etwas mehr)
1 TL Salz

 

ZUBEREITUNG:

  1. Zwiebeln schälen, grob hacken und im Mixer zerkleinern.Karottenaufstrich 20220819 130604
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin kurz andünsten.
  3. In der Zwischenzeit die Karotten im Mixer zerkleinern, zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten weiter dünsten.
  4. Tomatenmark, Kräuter und Salz hinzufügen.
  5. Warm oder kalt als Brotaufstrich oder Dip servieren.