Essig & Öl

Zum Kochen, für Salate oder zum Verfeinern von Dips - die UNSER LAND Essig & Öle bereichern ihre Speisen.

  • BIO Sonnenblumenöl
  • BIO Sonnenblumenöl
  • BIO Sonnenblumenöl
  • BIO Sonnenblumenöl
  • BIO Sonnenblumenöl
  • BIO Sonnenblumenöl

BIO Sonnenblumenöl

Die BIO Sonnenblumen werden unter anderem bei Richard Wirthmüller im DACHAUER LAND angepflanzt. Das Öl ist erhitzbar, aber es ist kein spezielles Bratöl für sehr hohe Temperaturen. Es ist eher für kalte Anwendungen gedacht. Es wird kalt gepresst und danach desodoriert.

Menge: 500ml

  • BIO Leindotteröl
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  • BIO Leindotteröl
  • BIO Leindotteröl
  • BIO Leindotteröl
  • BIO Leindotteröl

BIO Leindotteröl

Das UNSER LAND Leindotteröl wird in der Ölmühle Kappelbauer aus AUGSBURG LAND in einer einzigen kalten Pressung schonend gewonnen. Es ist naturbelassen und eignet sich besonders gut in der kalten Küche für Salate und Rohkost. Leindotteröl ist mild mit einem leicht erbsigen Geschmack. Es hat einen hohen Gehalt an Omega 3 und 6-Fettsäuren. Leindotter ist nahezu in Vergessenheit geraten. Deshalb wird er oft mit dem bekannteren Lein, auch Flachs genannt, verwechselt.

Das BIO Leindotteröl stammt aus biologischem Mischfruchtanbau. Der Mischfruchtanbau wird seit vielen Jahren von einigen landwirtschaftlichen Pionieren im südlichen Bayern weiterentwickelt. Dabei wachsen verschiedene Ackerfrüchte auf dem gleichen Feld, z.B. Gerste/Linse, Leindotter/Erbse, die nach der Ernte in einer speziellen Sortieranlage voneinander getrennt werden.

Leindotteröl nicht erhitzen!
Menge: 250ml

ab Anfang 2019
  • Apfel-Essig aus Streuobstfrüchten
  • Apfel-Essig aus Streuobstfrüchten
  • Apfel-Essig aus Streuobstfrüchten
  • Apfel-Essig aus Streuobstfrüchten

Apfel-Essig aus Streuobstfrüchten

Die Äpfel für den UNSER LAND Essig aus Streuobstäpfeln stammen von Streuobstbeständen im Netzwerk UNSER LAND. Über 200 Apfelsorten werden im UNSER LAND Streuobst-Projekt gekeltert. Mehr als 800 Apfel-Lieferanten haben ihre Äpfel aus der Ernte 2018 an die UNSER LAND Sammelstellen geliefert. Die Erzeuger erhalten einen fairen Preis, der seit vielen Jahren dazu beiträgt, dass die Pflege, der Erhalt und die Neuanpflanzung von Streuobstwiesen in unserer Region möglich bleibt. So bewahren die Streuobstwiesen als Lebensraum für mehr als 5.000 Tiere und Pflanzen ein wertvolles Gut: die Vielfalt.

Alle Schritte zur Herstellung dieses Essigs erfolgen besonders schonend. Die Verpressung der Apfelmaische erfolgt ohne Erhitzung und Zugabe von Hilfsmitteln. Vor der Einlagerung wird der Saft kurzzeiterhitzt. Der so gewonnene Direktsaft wird kalt eingelagert, unter der Zugabe von GVO-freien Hefen langsam vergoren und nicht geschwefelt. Der Apfelmost wird dann ohne Erhitzung und nur durch Zugabe der Essigmutter zu Essig fermentiert. Schließlich wird der so gewonnene Essig schonend erwärmt und naturtrüb abgefüllt. Mehr Informationen erhalten Sie in unseren Richtlinien und Kontrollen für Apfelessig.

Menge: 500ml

3A 3BL 3DAH 3EBE 3LLHerz mach mit 3M 3OL 3STA 3WEIL 3WERD

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