ZUTATEN:
ca. 20 Holunderblütendolden
250 g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
ca. 250 ml Weißbier
Rapsöl zum Ausbacken
Zum Bestäuben:
Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Die Blütendolden vorsichtig ausschütteln, um evtl. kleine Tierchen zu entfernen.
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Für den Teig die Zutaten gut miteinander verrühren.
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Die Blütendolden einzeln in den Teig tauchen und in reichlich heißem Öl schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
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Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dieses Rezept wurde von der Hauswirtschafterei in Peiting kreiert.