Rhabarber Crumble

Für die Streusel:Rhabarbar Crumble

100 g Weizenmehl
30 g Dinkelflocken
30 g gehackte Haselnüsse
80 g kalte Butter
90 g Zucker
1 Prise Salz

Für die Frucht-Schicht:

400 g Rhabarber
30 g Zucker
10 g Speisestärke

Zubereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten vermengen und die kalte Butter in Stücken dazugeben. Mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
  2. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Rhabarber putzen und schälen. In 2 cm große Stücke schneiden. In einer ofenfesten Form mit Zucker und Speisestärke verrühren.
  4. Streusel über dem Obst verteilen.
  5. Backzeit: ca. 30–35 Minuten.

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