ZUTATEN:
125 g Dinkelmehl
250 ml Milch
3 Eier
eine Prise Salz
ZUBEREITUNG:
- Das Mehl klumpenfrei in die kalte Milch
einrühren, die Eier hinzugeben und mit
einer Prise Salz unterschlagen. - Die Masse im Kühlschrank mindestens ½ Stunde
ruhen lassen. Sie sollte danach die Konsistenz
von dickflüssiger Sahne haben. Gegebenenfalls
Wasser zum Verdünnen zugeben. - In einer beschichteten Pfanne fettfrei dünn
ausbacken.
TIPP:
Wenn der Teig mithilfe eines Shakers zubereitet wird, braucht man kein Rührgerät und der Teig kann einfacher portioniert werden.
Die Pfannkuchen können süß oder deftig mit UNSER LAND Zutaten wie Fruchtaufstrich, Honig, oder Käse serviert werden. Wenn doch mal was übrig bleibt, schmecken sie auch geschnitten als Suppeneinlage.