Senf & Sauce - UNSER LAND

Bärlauch

Der Gebirgsbärlauch kommt aus einer zertifizierten Wildsammlung im Gebiet der Bayerischen Staatsforsten vom Höllenstein bei Eschenlohe im WERDENFELSER LAND.

Natives BIO Sonnenblumenöl, kaltgepresst in der Ölmühle Kappelbauer in AUGSBURG LAND.
BIO Haselnüsse von Familie Hartl aus dem DACHAUER LAND.
Rohkost Qualität dank frischer und schonender Verarbeitung ohne Erhitzung bei Georg Thalhammer in Steinfeld.
Zum Verfeinern von Nudelgerichten, Dips, Salatdressings und vielem mehr!

Hier finden Sie tolle UNSER LAND Rezepte.

UNSER LAND Bärlauch Rezeptflyer - Download.

Herkunft Senfe

BIO Senfe, BIO Senf-Saucen und die BIO Mayonnaise werden vom Traditionsbetrieb Münchner Kind'l Senf im BRUCKER LAND nach den Richtlinien EU-Ökoverordnung hergestellt.
Die Senfkörner wachsen auf Feldern im UNSER LAND Netzwerkgebiet.
Für die UNSER LAND BIO Mayonnaise wird UNSER LAND Sonnenblumenöl und UNSER LAND Zucker verwendet. Das Eigelb stammt aus dem süddeutschen Raum.

Senfsaaten

Im UNSER LAND BIO Senf und die BIO Senf-Saucen werden überwiegend milde Gelbsenfsaaten aus dem UNSER LAND Netzwerkgebiet verarbeitet. Oriental- und Braunsenfsaaten sorgen im UNSER LAND BIO Senf und in BIO Senf Saucen für die Schärfe. Diese Senfsaaten wachsen allerdings nicht in unseren Breitengraden und können daher nicht aus der Region bezogen werden. In den BIO Senf-Saucen ist der Anteil dieser Saaten unter 2%, sodass diese Produkte trotzdem mit dem Bayerischen BIO-Siegel ausgezeichnet sind.

Mischfruchtanbau

Die BIO Senfsaaten werden in Reinsaat oder im Mischfruchtanbau hergestellt. Der Mischfruchtanbau ist ein traditionelles und nachhaltiges Anbauverfahren bei dem verschiedene Nutzpflanzen auf einer Fläche gleichzeitig ausgesät werden. Beim Anbau von Senfsaaten können zum Beispiel Untersaaten angebaut werden. Dies hat zahlreiche ökologische Vorteile:

Optimale Wuchsbedingungen durch Pflanzenpartnerschaften, in der die Arten sich ergänzen und voneinander profitieren.
Effizientere Nutzung von natürlichen Ressourcen wie Bodenfläche oder Sonnenenergie.
Verbesserte Bodenqualität durch natürliche Unkrautregulierung und Anreicherung organischer Bestandteile.
In-Wert-Setzung von Sandböden oder Kulturarten, die in Monokulturen nicht rentabel wären.
Erhöhte Artenvielfalt durch insektenfreundliche Kulturartenvielfalt

Da Saat- und Erntezeitpunkt optimal aufeinander abgestimmt werden müssen, ist der Mischfruchtanbau aufwendig. Außerdem werden die Nutzpflanzen meist gleichzeitig geerntet und müssen in einer speziellen Sortieranlage voneinander getrennt werden.

Hinweis

Neue Deckelfarbe & Wölbung im Deckel

Ab sofort sind die UNSER LAND Senfe & Saucen mit goldenem statt weißem Deckel im Regal zu finden.

Warum machen die UNSER LAND Gläser kein Klick-Geräusch beim öffnen?

Bei vielen Konservengläsern hört man ein typisches Klick- oder Plopp-Geräusch, wenn man den Schraubdeckel beim ersten Öffnen aufdreht. Das Geräusch wird durch die Vakuumverdeckelung und eine Wölbung im Deckel verursacht. Diese Wölbung wird auch "Knackfrosch" genannt. Das Geräusch soll verdeutlichen, dass das Glas ungeöffnet und der Unterdruck im Glas intakt ist.

Aus Produktionsgründen wird jedoch bei manchen UNSER LAND Lebensmitteln in Konservengläsern (Senfe, Saucen, Mayonnaise, Zuckermais, Honig) nicht der beschriebene Deckel mit Wölbung und die Vakuumverdeckelung verwendet. Das heißt: Auch wenn kein Klicken, Ploppen oder Knacken zu hören ist, waren die Gläser trotzdem ungeöffnet und die Haltbarkeit ist wie angegeben gültig!