ZUTATEN:

125 g Butter
100 g Zucker
250 g Dinkelflocken
1 Ei
2–3 EL Dinkelmehl oder Weizenmehl

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen.
3. Den Zucker darin auflösen und die Dinkelflocken dazu geben. Alles miteinander vermengen und kalt werden lassen.
4. Das Ei schaumig schlagen, mit dem Mehl vermengen und unter die erkaltete Masse mischen.
5. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Plätzchen je nach gewünschtem Bräunungsgrad ca. 20 Minuten backen.