Kartoffel­pizza

kartoffelpizza 2ZUTATEN:

Pizzateig:
300 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl
Salz
30 g Hefe

Belag:
50 ml Sonnenblumenöl
800 g festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Thymian

ZUBEREITUNG:

  1. Die Mehlsorten mit dem Salz mischen und die Hefe darüberbröseln.
  2. 300–350 ml lauwarmes Wasser dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durchkneten.
  3. Den Teig zugedeckt 45 Min. gehen lassen.
  4. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit dem Öl bestreichen.
  5. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheibe hobeln.
  6. Dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Kräftig würzen und backen.
  7. Backzeit: 25 bis 30 Min. bei 200 °C (180 °C)

TIPP:

Klein geschnittenen Bärlauch oder Knoblauch über die Pizza geben.

die haus wirtschafterei Dieses Rezept wurde von der Hauswirtschafterei in Peiting kreiert.

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