Sauerteig ansetzen, Brote formen und gemeinsam am Holzofen auf das fertige Ergebnis warten:
Beim Brotbacken der Solidargemeinschaft LANDSBERGER LAND stand echtes Bäckerhandwerk im Mittelpunkt. Gemeinsam mit dem Brotbackverein Kaufering lud die Solidargemeinschaft interessierte Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker dazu ein, selbst aktiv zu werden. Aus selbst angesetztem Sauerteig stellten die Teilnehmenden Roggenvollkornbrote her, die anschließend traditionell im Holzofen gebacken wurden.
Vom Teig zum eigenen Brot
Beim gemeinsamen Backen konnten die Teilnehmenden erleben, wie aus wenigen Zutaten und mit Zeit, Erfahrung und handwerklichem Geschick ein kräftiges Sauerteigbrot entsteht. Dabei blieb auch Gelegenheit zum Austausch und zum gemeinsamen Fachsimpeln rund ums Brotbacken.
Dass sich Brotteig vielseitig verwenden lässt, zeigte sich gleich beim gemeinsamen Mittagessen: Aus dem Teig wurden knusprige Fladen gebacken. Belegt mit Crème fraîche, Lauchzwiebeln und wahlweise Speck schmeckten sie direkt aus dem Ofen besonders gut.
Ein Brot für zu Hause
Zum Abschluss wartete auf alle Teilnehmenden noch ein Stück der gemeinsamen Backaktion für zu Hause: Jede und jeder durfte ein frisch gebackenes Roggenvollkornbrot kostenlos mitnehmen.
Eine schöne Aktion, bei der traditionelles Handwerk, Wissen rund um unsere Lebensmittel und gemeinsames Erleben zusammenkamen. Vielen Dank an den Brotbackverein Kaufering und an alle Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die mitgemacht haben!
