Herkunft
- Die Äpfel für unsere Säfte stammen aus über 500 privaten Hausgärten und Streuobstwiesen im UNSER LAND Netzwerkgebiet. Die Streuobst-Lieferanten garantieren für die Einhaltung der UNSER LAND Richtlinien.
- Die Bio Äpfel für die Bio Mischgetränke stammen von Streuobstwiesen im Netzwerkgebiet die unter Einhaltung der Qualitätskriterien des Bayerischen Bio-Siegels auf ökologische Weise gepflegt werden.
- Auch Bio Holunder und Bio Aronia wird von Öko-Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet angebaut.
Verarbeitung
- Streuobstäpfel, Holunder und Aronia werden in der Kelterei Merk in Kleinkitzighofen nach den UNSER LAND Richtlinien zu Saft schonend verarbeitet und in Glasflaschen abgefüllt.
- Die Victualium GmbH in Kleinkitzighofen bei Landsberg am Lech stellen die UNSER LAND Bio Säfte aus Aronia- und Holunderbeeren sowie den Bio Holunderblüten-Sirup her.
- Die Säfte sind naturtrübe Direktsäfte mit 100% Fruchtgehalt. Da sie nicht gefiltert werden, bleiben wertvolle Stoffe im Saft enthalten. Im Laufe der Zeit setzen sie sich am Boden der Flasche ab. Aus ähnlichen Gründen kann sich beim Sirup ein feiner Schleier aus Blütenstaub an der Oberfläche bilden. Der Saft bzw. der Sirup sollte daher vor dem Verzehr aufgeschüttelt werden.
Streuobst und Vielfalt
- Die UNSER LAND Streuobstsammlung zur Verwertung heimischer Äpfel schafft einen Anreiz, den wertvollen Lebensraum 'Streuobstwiese' zu erhalten und zu erweitern. Mit über 5.000 Tier- und Pflanzenarten leisten die Ökosysteme einen wichtigen Beitrag zur biologischen Vielfalt der Region.
- In jedem Landkreis ist die Vielfalt und Zusammensetzung der bis zu 200 Apfelsorten einzigartig. Deshalb werden sie getrennt gesammelt, gepresst und abgefüllt. Jeder 'Landkreis-Saft' hat dadurch einen unverwechselbaren Geschmack und eine besonders hohe Qualität.
Wintergetränke
- Je nachdem, wie gut die Obsternte in einem Jahr ausfällt, können die zwei Wintergetränke angeboten werden oder nicht.
- Die Getränke werden mit Apfelsaft bzw. Apfelwein aus UNSER LAND Streuobstäpfeln zubereitet.
- Für die kalte Jahreszeit werden sie mit Zimt und Nelken verfeinert.
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