Obst & Gemüse

Die UNSER LAND Kartoffeln (festkochende Speisekartoffeln) werden von 7 Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach streng kontrollierten UNSER LAND Richtlinien angebaut.

Die UNSER LAND BIO Kartoffeln werden von 14 BIO Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach den Qualitätskriterien des Bayerischen Bio-Siegels angebaut.

Kartoffeln der 'neuen Ernte' sind Frühkartoffeln, die vor Mitte August geerntet werden. Die kleinen Knollen mit dünner Schale schmecken frisch am besten und lassen sich nicht lange lagern.

Die BIO Kartoffel-Zwergerl stammen unter anderem von den Feldern der Familien Hatzl aus dem BRUCKER LAND. Die Zwergerl sind festkochend und schnell mit Öl und Gewürzen in der Pfanne oder gekocht zubereitet. Sie sind auch mit der Schale zu genießen.

Die BIO Kartoffel-Riesen stammen von 14 BIO Landwirten in den elf UNSER LAND Landkreisen rund um München und Augsburg. Sie sind vorwiegend festkochend und hervorragend als Grill- und Ofenkartoffel geeignet.

Kleine Kartoffelkunde

Festkochende Kartoffeln behalten aufgrund ihres geringen Stärkegehaltes beim Kochen ihre Form. Daher sind sie z.B. für Salzkartoffeln, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln geeignet.

Vorwiegend festkochende Kartoffeln haben einen mittleren Stärkegehalt. Daher sind sie am vielseitigsten verwendbar, z.B. für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites und Rösti.

Mehlig kochende Kartoffeln werden durch ihren höheren Stärkegehalt beim Kochen eher weich und trocken. Sie sind z.B. geeignet für Eintöpfe, Kartoffelbrei, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln, Knödel, Gratins oder Suppen.

Kartoffel-Saison
Frühkartoffel: Mitte Juni–Mitte August
Lagerkartoffel: Ende August–Mai

Gut zu Wissen!
So öffnet man die UNSER LAND Kartoffeltüte richtig.

Die gelben BIO Zwiebeln werden von Familie Großmann-Neuhäusler im DACHAUER LAND, Familie Reiner im AICHACH-FRIEDBERGER LAND sowie Familie Hatzl, Georg Hirschvogel, Familie Kraut und Georg Rothenfußer im BRUCKER LAND angebaut. Abgepackt werden sie bei Familie Hatzl (BRUCKER LAND) in ein Cellulose-Netz mit Cellulose-Etikett. Beides kann im Altpapier entsorgt werden.

Saison: August–April

Die roten BIO Zwiebeln werden von Familie Großmann-Neuhäusler (DACHAUER LAND) und Familie Hatzl (BRUCKER LAND) angebaut. Abgepackt werden sie bei Familie Hatzl (BRUCKER LAND) in ein Cellulose-Netz mit Cellulose-Etikett. Beides kann im Altpapier entsorgt werden.

Saison: August–April

Die BIO Karotten gedeihen auf den Feldern der Familien Pfänder, Meitinger und Kerler (AUGSBURG LAND). Nach der Ernte werden die Karotten bei Familie Pfänder gewaschen und verpackt.

Saison: Juli–April

Der UNSER LAND BIO Rettich stammt von der Gärtnerei Obergrashof im DACHAUER LAND.

Saison: April–November

Die BIO Hokkaido Kürbisse wachsen auf den Feldern der Familie Schöll bei Großinzemoos im DACHAUER LAND.

Saison: August–Dezember

Unser BIO Sellerie wächst bei Familie Pfänder (AUGSBURG LAND) und bei Rainer Schöll (DACHAUER LAND). Da es aktuell keine Sellerie-Jungpflanzen aus Bayern gibt, werden diese vom räumlich nächsten Jungpflanzenerzeuger in Baden-Württemberg bezogen.

Saison 'mit Grün': Juli–September
Saison 'ohne Grün': Oktober–März

Die Kresse wächst auf dem Obergrashof im DACHAUER LAND. Sie wächst auf einer nachwachsenden Hanfmatte, die Papierkartons werden in einer Behindertenwerkstatt zusammen geklebt. Die Verpackung ist plastikfrei.

Saison: ganzjährig

Der UNSER LAND BIO Staudensellerie stammt von der Gärtnerei Obergrashof im DACHAUER LAND.

Saison: Juli–September

Der BIO Lauch wird von der Familie Schöll bei Großinzemoos im DACHAUER LAND angebaut.

Saison: August–Dezember

Die BIO Pastinaken wachsen auf den Feldern der Familie Schöll im DACHAUER LAND.

Saison: August–März

Die BIO Süßkartoffeln wachsen auf den Feldern von Regina und Ferdinand Wenig bei Moorenweis im BRUCKER LAND.

Saison: Oktober–Juni