Obst & Gemüse

Die UNSER LAND Kartoffeln werden von 10 Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach streng kontrollierten UNSER LAND Richtlinien angebaut.

Die UNSER LAND BIO Kartoffeln werden von 14 BIO Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach den Qualitätskriterien des Bayerischen Bio-Siegels angebaut.

Kartoffeln der 'neuen Ernte' sind Frühkartoffeln, die vor Mitte August geerntet werden. Die kleinen Knollen mit dünner Schale schmecken frisch am besten und lassen sich nicht lange lagern.

Die BIO Kartoffel-Zwergerl stammen unter anderem von den Feldern der Familien Hatzl aus dem BRUCKER LAND. Die Zwergerl sind festkochend und schnell mit Öl und Gewürzen in der Pfanne oder gekocht zubereitet. Sie sind auch mit der Schale zu genießen.

Die BIO Kartoffel-Riesen stammen von 14 BIO Landwirten in den elf UNSER LAND Landkreisen rund um München und Augsburg. Sie sind vorwiegend festkochend und hervorragend als Grill- und Ofenkartoffel geeignet.

Kleine Kartoffelkunde

Festkochende Kartoffeln behalten aufgrund ihres geringen Stärkegehaltes beim Kochen ihre Form. Daher sind sie z.B. für Salzkartoffeln, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln geeignet.

Vorwiegend festkochende Kartoffeln haben einen mittleren Stärkegehalt. Daher sind sie am vielseitigsten verwendbar, z.B. für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites und Rösti.

Mehlig kochende Kartoffeln werden durch ihren höheren Stärkegehalt beim Kochen eher weich und trocken. Sie sind z.B. geeignet für Eintöpfe, Kartoffelbrei, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln, Knödel, Gratins oder Suppen.

Kartoffel-Saison
Frühkartoffel: Ende Juni - Mitte August
Lagerkartoffel: Ende August - Mai

Gut zu Wissen!
So öffnet man die UNSER LAND Kartoffeltüte richtig.

Die gelben BIO Zwiebeln werden von Familie Großmann-Neuhäusler (DACHAUER LAND), Georg Hirschvogel (BRUCKER LAND) und angebaut. Abgepackt werden sie bei Familie Hatzl (BRUCKER LAND) in ein Cellulose-Netz mit Cellulose-Etikett. Beides kann im Altpapier entsorgt werden.

Saison: August - Februar

Die BIO Karotten gedeihen auf den Feldern der Familien Pfänder, Meitinger und Kerler (AUGSBURG LAND). Nach der Ernte werden die Karotten bei Familie Pfänder gewaschen und verpackt.

Saison: August- April

Die BIO Hokkaido Kürbisse wachsen auf den Feldern der Familie Burghart (DACHAUER LAND).

Saison: August - Dezember

Unser BIO Sellerie wächst bei Familie Pfänder (AUGSBURG LAND) und bei Rainer Schöll (DACHAUER LAND). Da es aktuell keine Sellerie-Jungpflanzen aus Bayern gibt, werden diese vom räumlich nächsten Jungpflanzenerzeuger in Baden-Württemberg bezogen.

Saison 'mit Grün': Juli – September
Saison 'ohne Grün': Oktober – März

Die BIO Äpfel wachsen in den Obstgärten von Familie Auracher (BRUCKER LAND).

Saison: September - Januar