Kartoffeln
Die UNSER LAND Kartoffeln (festkochende Speisekartoffeln) werden von 10 Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach streng kontrollierten UNSER LAND Richtlinien angebaut.
BIO Kartoffeln
Die UNSER LAND BIO Kartoffeln werden von 14 BIO Landwirten im UNSER LAND Netzwerkgebiet nach den Qualitätskriterien des Bayerischen Bio-Siegels angebaut.
Neue Ernte
Kartoffeln der 'neuen Ernte' sind Frühkartoffeln, die vor Mitte August geerntet werden. Die kleinen Knollen mit dünner Schale schmecken frisch am besten und lassen sich nicht lange lagern.
BIO Kartoffel-Zwergerl
Die BIO Kartoffel-Zwergerl stammen unter anderem von den Feldern der Familien Hatzl aus dem BRUCKER LAND. Die Zwergerl sind festkochend und schnell mit Öl und Gewürzen in der Pfanne oder gekocht zubereitet. Sie sind auch mit der Schale zu genießen.
BIO Kartoffel-Riesen
Die BIO Kartoffel-Riesen stammen von 14 BIO Landwirten in den elf UNSER LAND Landkreisen rund um München und Augsburg. Sie sind vorwiegend festkochend und hervorragend als Grill- und Ofenkartoffel geeignet.
Kleine Kartoffelkunde
Festkochende Kartoffeln behalten aufgrund ihres geringen Stärkegehaltes beim Kochen ihre Form. Daher sind sie z.B. für Salzkartoffeln, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln geeignet.
Vorwiegend festkochende Kartoffeln haben einen mittleren Stärkegehalt. Daher sind sie am vielseitigsten verwendbar, z.B. für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites und Rösti.
Mehlig kochende Kartoffeln werden durch ihren höheren Stärkegehalt beim Kochen eher weich und trocken. Sie sind z.B. geeignet für Eintöpfe, Kartoffelbrei, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln, Knödel, Gratins oder Suppen.
Kartoffel-Saison
Frühkartoffel: Mitte Juni–Mitte August
Lagerkartoffel: Ende August–Mai
Gut zu Wissen!
So öffnet man die UNSER LAND Kartoffeltüte richtig.
BIO Zwiebeln
Die gelben BIO Zwiebeln werden von Familie Großmann-Neuhäusler (DACHAUER LAND) und Georg Hirschvogel (BRUCKER LAND) angebaut. Abgepackt werden sie bei Familie Hatzl (BRUCKER LAND) in ein Cellulose-Netz mit Cellulose-Etikett. Beides kann im Altpapier entsorgt werden.
Saison: August–Februar
BIO Rote Zwiebeln
Die roten BIO Zwiebeln werden von Familie Großmann-Neuhäusler (DACHAUER LAND) und Familie Hatzl (BRUCKER LAND) angebaut. Abgepackt werden sie bei Familie Hatzl (BRUCKER LAND) in ein Cellulose-Netz mit Cellulose-Etikett. Beides kann im Altpapier entsorgt werden.
Saison: August–April
BIO Karotten
Die BIO Karotten gedeihen auf den Feldern der Familien Pfänder, Meitinger und Kerler (AUGSBURG LAND). Nach der Ernte werden die Karotten bei Familie Pfänder gewaschen und verpackt.
Saison: August–April
BIO Rettich
Der UNSER LAND BIO Rettich stammt von der Gärtnerei Obergrashof im DACHAUER LAND.
Saison: April–November
BIO Kürbis
Die BIO Hokkaido Kürbisse wachsen auf den Feldern der Familie Schöll bei Großinzemoos im DACHAUER LAND.
Saison: August–Dezember
BIO Sellerie
Unser BIO Sellerie wächst bei Familie Pfänder (AUGSBURG LAND) und bei Rainer Schöll (DACHAUER LAND). Da es aktuell keine Sellerie-Jungpflanzen aus Bayern gibt, werden diese vom räumlich nächsten Jungpflanzenerzeuger in Baden-Württemberg bezogen.
Saison 'mit Grün': Juli–September
Saison 'ohne Grün': Oktober–März
BIO Kresse
Die Kresse wächst auf dem Obergrashof im DACHAUER LAND. Sie wächst auf einer nachwachsenden Hanfmatte, die Papierkartons werden in einer Behindertenwerkstatt zusammen geklebt. Die Verpackung ist plastikfrei.
Saison: ganzjährig
BIO Staudensellerie
Der UNSER LAND BIO Staudensellerie stammt von der Gärtnerei Obergrashof im DACHAUER LAND.
Saison: Juli–September
BIO Lauch
Der BIO Lauch wird von der Familie Schöll bei Großinzemoos im DACHAUER LAND angebaut.
Saison: August–Dezember
BIO Pastinaken
Die BIO Pastinaken wachsen auf den Feldern der Familie Schöll im DACHAUER LAND.
Saison: August–März
Süßkartoffel
Die BIO Süßkartoffeln wachsen auf den Feldern von Ferdinand Wenig und Regina Wörle bei Moorenweis im BRUCKER LAND.
Saison: Oktober–Juni
