ZUTATEN:
50g frisches Radieschengrün (von 2 Bund)
150 ml Sonnenblumenöl
50g Haselnüsse
1 kleine Knoblauchzehe
3 EL Zitronensaft (1/2 Zitrone)
1 TL Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Radieschengrün waschen, grob hacken und mit dem Öl pürieren.
- Danach Haselnüsse, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer dazugeben und pürieren.
- Pesto gleich verwenden oder in abgekochte Gläser füllen und mit Öl bedeckt in den Kühlschrank stellen. Es hält dort ca. 1 Woche.
TIPP:
30g Almkäse oder Parmesan mit Pürieren, wer das Radieschenpesto würziger mag.
