23.04.2022 Wildkräuterpower in der Küche

Die Kräuterexpertin Gisela Hafemeyer aus Andechs hat gemeinsam mit der Solidargemeinschaft STARNBERGER LAND die Kraft der Kräuter erkundet. Hier ihr Bericht zur Kräuterwanderung.

Damit wir die geballte Wildkräuterpower beim gemeinsamen Kochen einsetzen konnten, führte unser Weg natürlich zuerst zu einer Wiese. Auf der Wiese gab es viel zu entdecken und mir als Kräuterpädagogin hat es großen Spaß gemacht, mein Wissen an die Teilnehmer weiter zu geben. Jetzt im Frühling explodiert die Natur ja förmlich mit vielen verschiedenen „guaden“ Wildkräutern. Wir pflückten zum Beispiel Bärlauch, 20220423 163818Löwenzahn, Giersch, Weiße Taubnesseln, Knoblauchsrauke, Wiesen-Labkraut, Guten Heinrich und vieles mehr.

Aus all den wilden Kräutern und den tollen UNSER LAND Lebensmitteln haben die Teilnehmer gemeinsam sehr schmackhafte Schmankerl zubereitet. Es gab zum Beispiel eine Bärlauch-Pizza, Bärlauch-Chips, Kräutercocktail, Bärlauch-Hummus und Nudelsalat. Als Beilage gab es von mir frisch gebackene Dinkelsemmeln, eine Kräuterlimonade und ein Stamperl Holunderblütenlikör.

Nachdem sich alle Teilnehmer noch eine kleine Flasche Kräuteressig mit UNSER LAND Apfelessig als Mitbringsel angesetzt hatten, ging es ans gemeinsame genießen.

Das Wetter hat fast bis zum Schluss durchgehalten, ein kleiner Schauer während des Essens hat uns nicht gestört. Zum Abschluss bekamen alle Gäste ein Rezeptblatt für Zuhause. Es war rundherum ein sehr schöner Nachmittag mit netten Leuten, guadem Essen, vom dem man auf jeden Fall wusste, wo es herkommt.

Mehr Infos zu Gisela Hafemeyer finden Sie hier.

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