Honig-Busserl

Honig Busserl

ZUTATEN:

750 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
200 g Zucker
4 Eier
3 EL Honig
1 Päckchen Backpulver
etwas Vollmilch zum Bestreichen
1 EL Zimt
1 TL Muskatblüte (Marcis)
1 TL Kardamom gemahlen
1 Msp Nelken gemahlen

ZUBEREITUNG:

  1. Eier, Honig und Zucker schaumig rühren, die Gewürze unterrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, in Portionen zur Masse dazugeben.
  2. Alles zusammenkneten, zur Kugel formen und den Teig mind. eine Stunde abgedeckt kühl ruhen lassen.
  3. Danach Stücke abtrennen, diese zu Rollen formen (ca. 3 cm stark), davon gleichmäßige Teile abschneiden und diese zu Kugeln formen.
  4. Die Kugeln mit Milch bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Achtung! Bitte doppelten Abstand einhalten, weil die Busserl stark aufgehen.
  5. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 160 °C Umluft etwa 12 Minuten ausbacken.

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