Linsen­salat

linsenaufstrich 2ZUTATEN:

200 g Linsen
2-3 Karotten
1 Pastinake
Öl zum Braten
½ Lauch
1 Frühlingszwiebel
Frische oder getrocknete Kräuter
1 Brokkoli
Rucola nach Geschmack
Apfelessig
Olivenöl
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

  1. Linsen ohne Salz in reichlich Wasser nach Packungsangabe kochen, anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse waschen, putzen und würfelig schneiden.
  3. Karotten und Pastinake in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
  4. Lauch, Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca.10 Min braten. Danach abkühlen lassen.
  5. Brokkolistängel etwas schälen, vierteln und ca. 5 Minuten in Wasser kochen.
  6. Kleine Röschen hinzugeben und 3 Min mitkochen, dann abgießen und kalt abschrecken.
  7. Rucola grob hacken.
  8. Linsen, angebratenes Gemüse und Brokkoli vermengen und den Rucola unterheben.
  9. Mit 4 EL Apfelessig, 4 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer anmachen und servieren.

TIPP:

Kann auch gut vorbereitet werden.

Drucken

3A 3BL 3DAH 3EBE 3LLHerz mach mit 3M 3OL 3STA 3WEIL 3WERD

3UL

f logo RGB Blue 58 instagram neues symbol 1057 2227 klein youtube symbol newsletter unser land gruen

3A3BL3DAH3EBE3LL3M3OL3STA3WEIL3WERD

Wir benutzen Cookies
Einige Cookies sind technisch erforderlich. Tracking-Cookies ermöglichen uns eine statistische Auswertung des Nutzerverhaltens und helfen, unsere Internetseite für Sie zu verbessern. Erhobene Daten sind nicht personenbezogen und werden nicht an Dritte weitergegeben. Details erhalten Sie unter Datenschutz.