Rüblikuchen

rueblikuchen 2ZUTATEN:

250g Karotten
300g Haselnüsse
4 - 6 Eier
300g Zucker
geriebene Schale einer halben Zitrone
2 gehäufte Teelöffel Backpulver
50g Mehl

Für die Zitronenglasur:
200g Puderzucker
3 Esslöffel Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

  1. Die rohen Karotten schälen und reiben, Haselnüsse ungeschält mahlen.
  2. Eigelb, Zucker und Zitronenschale für 15 Minuten gut verrühren.
  3. Karotten und Haselnüsse beigeben.
  4. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und ebenfalls beifügen.
  5. Das Eiweiß schaumig schlagen und von Hand unter den restlichen Teig heben.
  6. Springform gut fetten oder mit Backpapier auslegen.
  7. 55 Minuten bei 150°C Umluft backen.
  8. Den Zitronensaft unter Rühren langsam dem Puderzucker zufügen, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht ist.
  9. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur versehen und nach Belieben verzieren.

TIPP:

Wenn man den Kuchen einige Tage stehen lässt, wird er saftiger.

3A 3BL 3DAH 3EBE 3LLHerz mach mit 3M 3OL 3STA 3WEIL 3WERD

3UL

3A

3BL

3DAH

3EBE

3LL

3M

3OL

3STA

3WEIL

3WERD

Diese Webseite verwendet Cookies. Weitere Informationen zur Cookie-Verwendung finden Sie unter Datenschutz
Ok