ZUTATEN:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
3 Karotten
Kreuzkümmel
Zimt
Chiliflocken nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
1200 g stückige Tomaten
Salz, Pfeffer
200 g Zuckermais
ZUBEREITUNG:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Im heißen Öl andünsten.
- Die Karotte ebenfalls schälen und grob würfeln.
- Zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten.
- Kreuzkümmel, Zimt, Chiliflocken und Tomatenmark unterrühren.
- Die stückigen Tomaten dazugießen, salzen und pfeffern und etwa 30 Min kochen.
- Mit Gewürzen pikant abschmecken.
TIPP:
Wer es nicht so scharf mag, lässt die Chiliflocken weg.
Für etwas Süße kann noch 1 EL Zucker zugefügt werden.