Linsensalat mit Saudensellerie

ZUTATEN FÜR DEN SALAT:

250 g UNSER LAND Bio Linsen
1 Apfel
2 UNSER LAND Bio Selleriestangen
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
2 EL Sonnenblumenkerne

ZUTATEN FÜR DAS DRESSING:

4 EL UNSER LAND Bio Sonnenblumenöl
4 EL UNSER LAND Bio Apfelessig
1 EL UNSER LAND Bio Senf
1 EL UNSER LAND Bio Honig
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Die Linsen nach Packungsangabe garen.
2. Inzwischen den Apfel und die Selleriestangen waschen. Das Obst mit Schale würfelig , das Gemüse in feine Streifen schneiden.
3. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden bzw. die Petersilie fein hacken.
4. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten, bis sie duften.
5. Alle Zutaten für das Dressing in einem Schraubglas mischen und kräftig aufschütteln.
6. Alles miteinander in einer Schüssel vorsichtig vermischen, gut salzen und servieren.