ZUTATEN:
500 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
100 g Zucker
100 g Butter
5 EL Sauerrahm oder Schlagrahm
2 Eier
1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker
½ Päckchen Backpulver
ZUBEREITUNG:
- Weiche Butter schaumig rühren, Zucker, Eier, Rahm, Bourbon-Vanillezucker dazugeben, Masse glatt rühren.
- Gesiebtes Mehl mit dem Backpulver mischen und portions weise mit der der Masse zu einem festen Teig kneten.
- Diesen dünn ausrollen, mit beliebiger Form ausstechen und die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Bei mittlerer Hitze so lange backen bis sie ein wenig Farbe angenommen haben (je nach Backofen 8 bis 10 min).
TIPP:
Der Teig kann auch schon am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank als Kugel geformt und zugedeckt aufbewahrt werden.