Müsliwaffeln mit Erdbeerquark

ZUTATEN:

     Waffeln 

150 g Butter
80 g UNSER LAND Zucker
3 UNSER LAND Eier
100 g UNSER LAND Haferflocken
100 g UNSER LAND Bio Dinkelmehl Type 630
2 TL Backpulver
50 g gemahlene UNSER LAND Haselnüsse
300 g UNSER LAND Heumilch Joghurt 

      Füllung

250 g Quark (20%)
200 g Schmand
50 g UNSER LAND Waldhonig
1 EL Zitronensaft
250 g Erdbeeren
Zum Bestäuben: Puderzucker

ZUBEREITUNG:

1. Für die Waffeln die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. 
2. Die Eier nach und nach dazugeben.
3. Haferflocken, Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und mit dem Joghurt unterrühren.
4. Das Waffeleisen vor dem ersten Backvorgang mit etwas Butter fetten.
5. Dann aus dem Teig portionsweise nach Anleitung Waffeln ausbacken.
6. Für die Füllung Quark, Schmand, Honig und Zitronensaft glatt rühren.
7. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln.
8. Unter die Quarkmasse heben.
9. Waffeln und Füllung schichtweise stapeln und mit Puderzucker bestäuben.
10. Nach Belieben mit Erdbeeren und essbaren Blüten verzieren.

Dieses Rezept wurde von der Hauswirtschafterei in Peiting kreiert.