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30.05.2021 Dunkle Flecken auf UNSER LAND Kartoffeln

Die mehligkochenden Bio Kartoffeln von UNSER LAND sind jetzt aus. Zuletzt hatten einige davon dunkle Flecken. Wir haben aufgrund einer Verbraucherreklamation bei Andreas Hatzl mal genauer nachgefragt, wie es dazu kommen kann:

"Leider war die Witterung 2020 speziell für die stärkereichen Sorten der Kochtypen „vorwiegend festkochend“ und „mehligkochend“ nicht von Vorteil, da relativ viel Stärke eingelagert wurde und die Kartoffeln dadurch sehr stoßempfindlich werden.

Deshalb entstehen großflächige Schwarzfärbungen, die wir leider erst nach 24 Stunden sehen. Da ist die Kartoffel meist schon auf dem Weg in den Lebensmittel Einzelhandel. Auch deshalb haben wir das Waschen der Kartoffeln seit Ostern 2021 eingestellt, um die mechanische Belastung nur mit bürsten auf ein Minimum zu reduzieren. Das reicht leider nicht in jedem Fall aus."

Aufgrund der hohen Aussortier-Quote in diesem Jahr sind die UNSER LAND mehligen Kartoffeln jetzt Ende Mai schon aus. Wir hoffen auf ein neues Erntejahr mit besseren Wachstumsbedingungen und daraus entstehenden Qualitäten.

Die neue Ernte wird witterungsbedingt erst ab Juli starten – ca. 3 Wochen später als sonst, da es dieses Jahr noch immer sehr kalt ist.

 

UL Hatzl 4398

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